Рецепты из трюфель
Трюфели — это споровые части съедобных грибов семейства Tuberaceae, которые живут под землей, особенно вокруг корней деревьев во влажных лесах. С ботанической точки зрения, это разновидность грибов, размером от грецкого ореха до размера кулака. Поскольку они встречаются в природе вокруг корней деревьев, охотники за трюфелями когда-то использовали свиней, чтобы найти и выкапывать дикие грибы. Сегодня используются специально обученные собаки, в значительной степени потому, что свиньи обычно едят большую часть находок, в то время как собак можно обучить специальным образом. Трюфели, ценимые за их вкус и аромат, редки, их трудно достать, и после сбора они быстро теряют свою силу, что в совокупности делает их одним из самых дорогих продуктов питания в мире.
Автор: Игорь Субботин , кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. В избранное.
- Мгновенный аромат
- Здоровое питание.
- Трюфели — это вид грибов, который пользуется большим спросом благодаря своему уникальному землистому вкусу. Эти ценные грибы часто называют «бриллиантами кухни» из-за их редкости и изысканного вкуса.
- Пульс грибного мира. Начинаем смотр-конкурс " Грибы Нашего Двора " сезона !
- Вся Соль » Рецепты » Если вам подарили белый трюфель.
- Начнём с того, что лучший трюфель — это исключительно свежий трюфель.
- Прекрасное, по-домашнему уютное, но вместе с тем изысканное блюдо от шеф-повара ресторанов LE 39V Париж , Z!
Трюфели - самые дорогие грибы в мире. Они известны не только своим уникальным вкусом и формой, но и тем, что растут под землей. Хотя они и труднодоступны, они идеально подходят в качестве дополнения к различным блюдам, например: пасте, морепродуктам или мясу. Каковы свойства трюфелей и в чём их особенность, узнайте из этой статьи. Трюфели Tuber spp.
