Кляр для отбивных без яиц (+отбивные) — рецепт с фото на Русском
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Отбивные из свинины на сковороде в кляре Приготовил : Даша Петрова. География кухни: Русская кухня. Количество порций 5. Калорийность ккал.
Сочные отбивные из свинины на сковороде в кляре
Отбивные из говяжьей вырезки - идеальное блюдо для любого повода. Повседневный обед, праздничный ужин или дачные посиделки — они везде будут к месту и порадуют даже самых требовательных гурманов. Считается, что отбивная из говяжьей или телячьей вырезки была придумана в Милане и главные ее секрет кроется в плотном кляре, ведь без него блюдо выйдет сухим и жёстким. Оригинальную scalloppe alla milanese надо непременно жарить в большом количестве топленого сливочного масла, но на домашней кухне не возбраняется воспользоваться смесью сливочного с растительным. Вырезка - отличный выбор для приготовления миланских отбивных, так как она не имеет прожилок и жестких волокон и будет буквально таять во рту, особенно если мясо нарезать тонкими слайсами. Сделайте всё по правилам, используя наш рецепт и на выходе получите вкусное мясо под хрустящей аппетитной корочкой.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.
