Овощи в духовке
Мясо на гриле, шашлыки на мангале или сочное мясо, пожаренное на сковороде. В отдельной небольшой ёмкости смешать четыре ст. Овощи очистить и крупно нарезать. Добавить три ст. В форму для запекания переложить мясо, вокруг распределить овощи и добавить веточки розмарина сверху.
Ароматные овощи, запеченные в духовке, я отнесла к категории гарниры, но это более универсальное блюдо, по сути очень перекликающееся с итальянской пеперонатой. Кроме того, что это вполне самостоятельный гарнир к мясу или курице, он может быть составной частью сложных гарниров из круп, картофеля или макаронных изделий. А можно подать блюдо в качестве теплого салата или в составе закуски. Пюрирование при помощи блендера превращает эти овощи в соус.
Это моё дежурное блюдо. Делается быстро и просто. И ужин, и обед, и где-то даже гостям подать, когда всё по простому, чисто свои такие посиделки, когда возиться не хочется, а кушать всё равно хочется. Сначала мясо. Ту я всегда однозначно беру свиную шейку.
