Большинству украинцев топинамбур знаком как декоративный цветок, украшающий дачный участок, но далеко не все знают о его пищевых, косметологических и лечебных характеристиках. Мы постараемся исправить эту несправедливость, и расскажем, почему эту культуру возделывают во всём мире, как используют, и с чем едят. Это многолетняя культура, что относится к семейству астровых, роду Подсолнечник.
Диета при сахарном диабете
Сегодня для лечения и профилактики сахарного диабета используются не только лекарственные препараты, которые выпускает фармацевтическая компания. Довольно широкое распространение вновь набирают народные рецепты и методы лечения. Сахарный диабет — это заболевание, которое известно уже несколько столетий и в те времена, когда фармакологии, как науки и области производства не существовало, врачи и больные старались проводить терапию с использованием лекарственных трав, овощей и фруктов. Одним из таких полезных даров природы стал топинамбур или земляная груша. Топинамбур сегодня применяется в самых разных отраслях промышленности: из него производят бумагу и картон, он широко применяется в кулинарии, сельском хозяйстве.
Овощи при сахарном диабете важны, ведь сбалансированное питание влияет на самочувствие больного. Сахарный диабет — тяжёлое эндокринное нарушение, при котором человек должен держать диету. И правильный подбор продуктов позволит продолжать полноценную комфортную жизнь. Помогут в этом корнеплоды — полезные и экологически чистые, что немаловажно при диабете. Вырастить их несложно, а лечебный эффект от них - большой.
На днях воплотилась в жизнь давнишняя мечта: пациентка с диабетом 2 типа радостно сообщила, что некоторое время лечилась топинамбуром. Лечение оказалось малоэффективным, но мы не унывали и подобрали удачный набор лекарств, который удерживал уровень глюкозы в необходимых границах. Не будем столь ироничными и разберемся, откуда растут ноги у мифа о волшебном клубне.